真空均質乳鍋：為三層制作。內壁厚度6mm，中層厚度6mm，外層厚度3mm，特殊亮光處理。本機采用上均質機，根據不同的產品任意設定均質時間，電壓380V，功率5.5kw電機，轉速3000轉/分鐘。均質機采用先進的技術制作，結構獨特，物料在多層轉子和定子之間的間隙內高速運動，形成強烈的液力剪切和湍流，分散物料，同時產生離心擠壓、碾磨、碰撞等綜合作用力，最終使物料充分混合、攪拌、細化達到理想要求。鍋蓋配有照明觀察孔，隨時掌握鍋內產品的乳化狀況。配有微量物料入口便于特殊香精添加工藝。操作方便鍋底出料，通過管道可直接進入灌裝機進行分裝，同時還有傾倒出料，便于清洗。

　　真空系統：電壓380V，功率3Kw，真空吸料，采用水環式真空泵消泡處理（自來水可循環冷卻），提高均質效果。攪拌系統：配有透明過濾器監控，變頻調速括壁攪拌，電壓380V，功率2.2kw，10-120轉/分鐘。 加熱系統：主機底部附9kw電加熱裝置作為主機加熱。液壓升降系統：電壓380V、功率2.2kw，能有效地使物料在封閉式條件下進行乳化。控制系統：控制系統配有數碼時間繼電裝置，這樣可根據不同產品的工藝及特點調節均質機的轉速和工作時間。

　　電器總程控制柜，把本機所有動力開、關、溫度顯示、控制、電壓、電流以及變頻調速，均質機時間設定都合理集中在一起，操作起來一目了然。